Hilirisasi Sorgum: UNRAS Dorong Diversifikasi Pangan dan Pemanfaatan Limbah di Desa Batu Layang

BENGKULU UTARA – Universitas Ratu Samban (UNRAS) terus mendorong diversifikasi pangan sekaligus pemanfaatan sumber daya lokal melalui kegiatan pengabdian masyarakat. Pada Minggu (31/8/2025), tim dosen dan mahasiswa melaksanakan program bertajuk “Hilirisasi Sorgum: Optimalisasi Budidaya, Olahan Kreatif, dan Limbah Produktif” di Desa Batu Layang, Kecamatan Hulu Palik, Kabupaten Bengkulu Utara.

Kegiatan ini merupakan bagian dari Program Pengabdian Masyarakat Pemula (PMP) yang didanai oleh Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (DPPM) Ditjen Risbang Kemdiktisaintek. Hadir dalam kegiatan tersebut Ketua Pelaksana Dr. Edi Susilo, Kepala LPPM UNRAS Parwito, Dekan FISIPOL Drs. Salamun, serta narasumber dari Universitas Bengkulu Dr. Hendry Bustaman. Peserta kegiatan melibatkan perangkat desa, anggota PKK, serta mahasiswa Prodi Agroteknologi UNRAS.

Fokus utama kegiatan adalah memperkenalkan sorgum sebagai pangan alternatif bergizi untuk mengurangi ketergantungan pada beras sekaligus memperkuat ketahanan pangan keluarga. Selain sosialisasi, peserta juga mendapat praktik langsung pembuatan pupuk organik padat (POP) dari limbah sorgum serta inovasi olahan pangan berbasis sorgum, mulai dari tepung, susu, bubur, cookies hingga roti.

Suasana pelatihan berlangsung antusias. Warga terlihat aktif mencoba berbagai produk olahan yang sehat dan bernilai ekonomis. Sementara itu, mahasiswa UNRAS turut terlibat mendampingi masyarakat, menjadikan kegiatan ini sebagai ajang pembelajaran langsung yang memperkuat implementasi Tri Dharma Perguruan Tinggi.

Hadirnya program hilirisasi ini diharapkan mampu memberi manfaat ganda: membuka peluang diversifikasi pangan di tingkat rumah tangga sekaligus mengubah limbah sorgum menjadi sumber daya produktif. Lebih dari sekadar pengenalan komoditas baru, kegiatan ini menjadi upaya nyata membangun ketahanan pangan dari desa, dimulai oleh keluarga, untuk keberlanjutan masyarakat.